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Recetas Paso a paso



Ingredientes:

Para el pan
- 1 Kg de harina
- 50 g de levadura
- 1 cucharada sopera de
   aceite de oliva.
- Sal al gusto
- Semillas de chia (opcional)

Para el relleno
- 1/2 kg de filetes de pescado (Sin raspas)
- Pimienta Blanca
- 4 Zanahorias troceadas
- Un puerro mediano
- Sal y aceite de oliva 
- Queso rallado



Preparación:

En un bol ponemos harina, levadura, el aceite de oliva, sal y las semillas. Lo vamos amasando todo muy bien y poco a poco iremos agregando mas harina hasta que la masa deje de pegarse en nuestras manos. Cuando la masa este en el punto en el que no se pega ya a nuestras manos dejamos que fermente durante un mínimo de 30 min. 

Mientras el pan esta fermentando en otro bol vamos a desmigar los filetes de bacalao, les ponemos sal, pimienta blanca, el queso rallado, el puerro y la zanahoria picados en trocitos muy pequeños y un par de cucharadas soperas de aceite de oliva. Mezclamos todos los ingredientes como si estuviésemos realizando una pasta.

Pasados los treinta minutos ya debe haber subido nuestra masa para comprobarlo tan solo necesitamos presionar ligeramente con el dedo y si se hunde ya habrá subido nuestra masa. separamos pequeñas porciones y las vamos extendiendo con ayuda de un rodillo. Cuando tengamos la masa extendida agregamos en el centro la mezcla que hemos realizado anteriormente con el pescado y vamos cerrando el bollo haciendo pequeños pliegues desde el borde de la masa hacia el centro de nuestro bollo. 

Lo hornearemos unos 45 min a 200º aproximadamente. El tono dorado del pan será el que nos indique que el pan ya esta listo. Buen provecho. 

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